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Gianluca Barbacovi, coldiretti Trentino Alto Adige: «Un primato da salvaguardare»
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La consultazione europea rappresenta l’ultima possibilità per chiedere l’introduzione di regole vincolanti
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Ma 9 italiani su 10 bocciano la ricetta del New York Times con il pomodoro
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Sinergia tra aziende del territorio e i «Presìdi Slow Food» per un piatto mondiale
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Al concorso per i migliori pani da forno premiato il Panificio Moderno di Isera
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Già vice presidente dell’associazione, sostituisce Francesco Antoniolli, presidente dal 2013
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Si tratta di un rito originario del tutto dall'America, ma il Bel Paese ne ha fatto un vero e proprio metodo di cottura
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L’8 febbraio va in onda la puntata con i due chef del Trentino Alto Adige che cucinano di fronte agli chef Barbieri, Tomei ed Esposito, ricette della valle
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Al centro i temi che da più di trent’anni l'associazione porta avanti per il cibo buono, pulito e giusto per tutti
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Il progetto, destinato a chi ha di meno, è stato raccolto dalla Rete Nazionale degli Istituti Alberghieri
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Dopo il terzo posto dello scorso anno con il panettone cioccolato e caffè, ancora un altro podio per i lievitati natalizi di Panificio Moderno
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Alfio Ghezzi e Rizzoli Cucine insieme nel nome della sostenibilità – E le ricette dello chef trentino sono ora disponibili online
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Dall’antipasto ai dolci passando per la frittura, il prezioso alimento può regalare nuovi sapori e profumi ai piatti della tradizione e dare vita ad abbinamenti inconsueti
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Gault&Millau 2021: per la prima volta in Alto Adige due chef premiati con 5 cappelli
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Non più la sfida tra i migliori polenter ma le degustazioni nei 15 ristoranti locali
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La guida premia ogni anno hotel, ristoranti, locande, trattorie, pizzerie gourmet, rifugi alpini e i vini di un territorio ricco di storia, arte, bellezze e enogastronomia
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Sei rinomati ristoranti della zona presentano gustose ricette tramandate di generazione in generazione
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La formula è «l’oro nel piatto»: i ricercati menù proposti nei ristoranti sostituiscono le degustazioni nelle piazze
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Firmato accordo Mipaaf-Accademia Italiana del Tartufo per la sua valorizzazione nel mondo
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Con l'autunno vediamo tornare i menù a base di vino novello, castagne cotte sul fuoco e piatti tipici da gustare vicino a un camino o a una stufa
