Il Venerdì di Franca Merz – Burger di spinaci e patate

Burger di spinaci e patate, un secondo vegetariano facile, veloce e ricco di gusto

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Il più classico e intramontabile dei burger vegetali, a base di spinaci e patate.
Perfetto da dorare in padella o per preparare un goloso panino.

 Burger di spinaci e patate  
Ingredienti per circa 9 burger da 50 g.
500 g spinaci freschi o congelati;
200 g patate;
2 cucchiai di pangrattato;
2 cucchiai di grana, sale, pepe, olio EVO.
 
Procedimento.
Lessare le patate con la buccia;
Lessare anche gli spinaci (vanno bene anche quelli surgelati);
Scolare, strizzare bene gli spinaci e tritare a coltello finemente;
Pelare e schiacciare le patate;
Amalgamare tutto assieme al pangrattato (se le patate sono molto farinose forse non serve), grana, sale e pepe;
Se l’impasto risulta troppo molle aggiungere pangrattato;
Con le mani unte formare i burger e metterli su di una teglia con carta forno;
Un giro d’olio e cuocere a 180°C/ 200°C per circa 20’;
Quando risulteranno dorati estrarre dal forno;
Servire con delle salse di vostro gradimento e con dell’insalata mista.