Il venerdì di Franca Merz – Torta tenerina con fagioli cannellini
È la ricetta di un dolce soffice e originale, senza olio né burro
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Una torta al cioccolato con l'aggiunta dei fagioli neri, un ingrediente insolito che dona a questo dolce una consistenza umida ed un gusto eccellente.
Torta tenerina con fagioli cannellini
Ingredienti.
250 g nocciole;
240 g fagioli cannellini;
90 g zucchero di canna integrale;
40 g cacao amaro;
200 ml latte di mandorle senza zucchero o latte d’avena.
Procedimento.
Frullare nel robot le nocciole con il latte e lo zucchero;
Aggiungere i cannellini, se usi i fagioli pronti scolare bene e sciacquare;
Aggiungere anche il cacao amaro;
Il risultato deve essere una consistenza cremosa ed uniforme;
Stendere in una teglia, meglio se quadrata, carta forno;
Altezza circa 1 cm e ½;
Cuocere in forno ventilato a 160°C per circa 25’;
Una volta raffreddata tagliare a quadrati e servire con una spolverata di zucchero a velo.
