Il venerdì di Franca Merz: frittatine con broccoli e farina

Ecco un piatto che essere consumato come antipasto, secondo o come piatto unico

>
La frittata ai broccoli è un piatto che può essere utilizzato come piatto unico, come secondo piatto, per una cena a buffet o per la gita fuori porta.
Ecco come la prepara la nostra Franca.
 
 Frittatine con broccoli e farina d’avena  
Ingredienti per due.
200 g di broccoli già bolliti;
2 uova medie;
50 g di farina d’avena;
Sale e pepe.
 
Procedimento.
Frullare con il frullatore a immersione i broccoli già lessati;
Aggiungere le uova e la farina d’avena, il sale e il pepe e mescolare bene;
Mettere una pentola antiaderente sul fuoco e cuocere a cucchiaiate;
Appiattirete con il dorso del cucchiaio per circa 2’ per lato;
Il fuoco deve essere basso;
Questo è un piatto salutare per le proprietà dei broccoli e senza glutine per i celiaci.