Fancy Food, la soddisfazione di Coldiretti Trentino Alto Adige

Il 90% dei turisti americani indica il cibo e il vino italiani come il motivo di scelta per passare le proprie vacanze nel Belpaese, con l’enogastronomia che si piazza in testa alla classifica delle «bellezze» più gettonate dai vacanzieri a stelle e strisce.
È quanto emerge dai risultati di un’indagine realizzata da Coldiretti e dalla piattaforma specializzata «I Love Italian Food» (Ilif), associazione no profit che ha come mission il far conoscere e difendere la vera cultura enogastronomica italiana nel mondo.
L’indagine è stata fatta su un campione di oltre mille cittadini statunitensi che hanno visitato il nostro Paese e diffusa al Summer Fancy Food 2024, il più importante evento fieristico nordamericano dedicato alle specialità alimentari, a New York City presso il Javits Center dove Coldiretti è presente insieme a Campagna Amica e Filiera Italia in collaborazione con Ice.
 
 Cibo e vino in testa alle preferenze  
«Alla richiesta di indicare i tre motivi principali di scelta della vacanza in Italia – fa sapere Coldiretti Trentino Alto Adige – cibo e vino hanno ottenuto il 90% delle preferenze, superando nettamente arte e cultura (77%) e storia e archeologia (65%), che precede le bellezze naturali (61%).
«Al quinto posto si piazzano le visite a parenti e amici (55%).
«Tra le esperienze enogastronomiche più gettonate troviamo gli assaggi dei piatti tipici delle varie regioni come il Trentino Alto Adige – continua la Coldiretti regionale – mentre al secondo posto troviamo le visite ai mercati contadini locali.
«A seguire degustazioni guidate di cibo e vino, lezioni di cucina italiana e pasti nei ristoranti stellati.»
 
 Gli americani investono in qualità  
L’indagine conferma come i vacanzieri a stelle e strisce – rileva Coldiretti Trentino Alto Adige – abbiano un budget elevato e prestino anche particolare attenzione alla qualità dell’alimentazione per la quale destinano una quota elevata della spesa durante la vacanza.
Quella dei turisti americani è dunque una presenza sempre più importante per la bilancia turistica nazionale, con il numero dei visitatori che negli ultimi venti anni è più che triplicato, arrivando a superare nel 2023 la cifra di 4 milioni di arrivi, tornando vicini ai livelli pre-pandemia, secondo l’analisi Coldiretti su dati della Banca d’Italia, per una spesa di quasi 6,5 miliardi di euro.
 
 Dopo il viaggio in Italia, cambiano le abitudini alimentari  
Gettonatissimi anche i souvenir enogastronomici, con il 77% degli intervistati che afferma di aver riportato negli States almeno un ricordo della vacanza italiana da mettere in tavola o regalare a parenti e amici.
«Dall’indagine della Coldiretti – afferma Gianluca Barbacovi – l’incontro con la cucina italiana e con i prodotti della Dieta Mediterranea, producono effetti che vanno al di là del semplice prodotto messo in valigia.
«Il 32% dei turisti statunitensi dichiara, infatti, di aver modificato in modo sensibile le proprie abitudini alimentari dopo il viaggio in Italia e il 6% di averle completamente cambiate.»