Il venerdì di Franca Merz: pepite di pollo croccanti
Sono un secondo di carne velocissimo da preparare e super saporito: si fanno in 5 minuti, sono morbide dentro e con una panatura croccante
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Il termine deriva dall’inglese «chicken nugget», che significa appunto «pepite di pollo», per il colore dorato che assumono quando sono fritte.
È un piatto fatto con bocconcini di pollo, impannati e poi fritti o infornati.
La nostra Franca Merz prepara le pepite di pollo infornando il petto di pollo tagliato a pezzetti.
Crea così degli stuzzichini veri e propri golosissimi.
Pepite di pollo croccanti
Ingredienti.
100 g petto di pollo;
Pan grattato;
Mollica di pane tritata;
Sale, erbe aromatiche tritate, olio EVO.
Procedimento.
Preparare la panatura mescolando i due tipi di pane e le erbe aromatiche;
Tagliare a cubetti il pollo;
Impannarli bene;
Metterli in una teglia con carta forno;
Spennellare con olio EVO sotto e sopra;
Infornare per circa 15' a 200°C finché saranno dorati.
