Il Venerdì di Franca Merz – Biscotti di lenticchie e cioccolata

Sono deliziosi, dal cuore morbido, senza glutine, arricchiti da gocce di cioccolato

>
I nostri biscotti al cioccolato con farina di lenticchie sono ricchi di ferro, proteine, minerali e fibre.
Sono semplici da preparare, sani e gustosi.
 
 Biscotti con farina di lenticchie e cioccolata  
Ingredienti.
150 g farina lenticchie rosse;
150 g farina di mandorle;
90 g zucchero canna;
50 ml olio semi (mais o arachide);
Pizzico di sale;
40 g gocce di cioccolato fondente;
2 uova piccole (100 g);
1 g (½ cucchiaino) lievito per dolci;
Estratto di Vaniglia (facoltativo).
 
Procedimento.
Mescolare tutti gli ingredienti assieme;
Dovete ottenere un impasto consistente, come per la frolla normale;
Lasciar riposare al fresco;
Stendere tra due fogli di carta forno con uno spessore di ½ cm;
Ritagliare con le formine i biscotti e cuocere a forno caldo, 150°C se ventilato e 170°C se statico, per circa 10’.