Il venerdì di Franca Merz – Faraona alle mele

È un secondo di grande effetto coreografico e di altrettanto gusto

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Una ricetta facile e gustosa, per portare a tavola un secondo diverso dal solito.
La faraona alle mele fa fare un’ottima figura sia con la famiglia che con gli ospiti, anche nei giorni di festa.
Si possono utilizzare le mele golden, più dolci, o le granny smith, un po’ più aspre. L’importante è che siano sode e consistenti.
Provate anche voi questa semplice ricetta e… se non avete a disposizione la faraona, potete adattare la preparazione anche al pollo.
 
 Faraona alle mele  
Ingredienti.
Un petto o suprema di faraona;
Olio EVO;
Sale e pepe qb;
Vino bianco;
Una mela, erbe aromatiche.
 
Procedimento.
Scaldare l'olio EVO e appoggiare il petto di faraona dalla parte della pelle;
Fare rosolare per 2 minuti e girare;
Rosolare per altri 2 due minuti;
Salare e pepare e sfumare con del vino bianco;
Aggiungere erbe aromatiche e i tocchetti di mela;
Aggiungere anche un po' d'acqua e continuare la cottura per 1 o 2 minuti a padella coperta;
Togliere il petto dalla padella e tagliarlo in obliquo;
Rimettetelo in padella per finire la cottura;
Servire la carne coperta dalle mele e accompagnata per esempio da un purè di patate.