Il venerdì di Franca Merz – Saraceni al cacao e cioccolata

Semplici e veloci, piacciono a tutti, anche ai più piccoli perché golosissimi

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Il saraceno al cacao e cioccolato è una particolare tortina soffice in cui la farina tradizionale si sostituisce con quella di grano saraceno.
 
 Saraceni al cacao e cioccolata  
Ingredienti.
300 g farina frumento;
100 g farina di saraceno;
100 g amaretti;
50 g cacao amaro;
100 g zucchero;
50 ml di olio EVO;
40 ml di grappa di moscato;
4 tuorli;
150 ml latte;
1 bustina lievito per dolci:
100 g cioccolata fondente;
Sale un pizzico.
 
Procedimento.
Mescolare le farine, gli amaretti tritati, lievito e cacao;
Aggiungere la parte liquida, olio, tuorli, liquore, latte;
L'impasto risulterà morbido e liscio;
Mettere l'impasto nei contenitori per piccoli muffin;
Cuocere a 180°C per circa 10';
Lasciar raffreddare e poi ricoprire con la cioccolata fondente fusa.
 
Per fondere la cioccolata mettere nel microonde e a impulsi di 1 minuto a scendere rendete fluida la cioccolata;
In alternativa il contenitore nel pentolino a bagnomaria.