Il venerdì di Franca Merz: i mini strudel alle verdure

Con pochi ingredienti e con una grandissima semplicità otterrete dei piccoli strudel salati davvero irresistibili

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Lo strudel di verdure è una versione salata del classico dolce che si prepara con la pasta sfoglia ripiena di verdure miste saltate in padella.
La nostra Franca ci propone dei mini strudel, simpatici e certamente gustosi.
 
 Mini strudel alle verdure  
Ingredienti.
80 gr carote;
80 gr zucchine;
80 gr finocchio;
Un gambo di sedano;
150 gr formaggio;
Sale, pepe, rosmarino qb.
Pasta fillo o sfoglia.
 
Procedimento.
Pulire, tritare e cuocere le verdure in olio EVO con un rametto di rosmarino o timo e uno spicchio d'aglio.
A cottura ultimata aggiungere il formaggio a dadetti o meglio grattugiato;
Aggiustare di sale e pepe;
Tagliare dei quadrati di pasta;
Mettere una cucchiaiata di ripieno su ogni quadrato;
Ripiegare e mettere in una teglia;
Spennellare con l'uovo;
Spolverare, se volete, con dei semi di papavero e/o di sesamo;
Infornare a 180°C per circa 20'.