Il venerdì di Franca Merz – Pasta con crema di cavolo e formaggio

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Oggi la nostra Franca ci propone un primo piatto veloce e semplice da preparare.
 
 Pasta con crema di cavolo cappuccio e formaggio  
Ingredienti, dose per 4.
250 g pasta corta di grano duro;
350 g di cavolo cappuccio;
120 g formaggio tipo asiago;
Due foglie d’alloro;
Olio EVO, sale, prezzemolo tritato o foglie.
 
Procedimento.
Tagliare il cavolo a pezzetti;
Aggiungere con un po’ d’acqua, due foglie d’alloro, un pizzico di sale;
Coprire con il coperchio e cuocere per circa 15’;
Tagliare il formaggio a pezzetti;
Quando il cavolo sarà cotto frullarlo assieme al formaggio con il frullatore ad immersione;
Se serve aggiungere un po’d’acqua di cottura della pasta;
Cuocere la pasta;
A cottura ultimata mescolare con la crema di cavolo e formaggio;
Completare con un cucchiaio di prezzemolo tritato o foglioline.