Il pranzo di Natale? Ecco i menù di alcuni noti locali trentini
Mas dela Fam, Scrigno del Duomo, Ristorante ai Vicoli, Locanda Margon, Locanda delle Tre chiavi – Interessante novità del «take away» di lusso dello Scrigno
Tra qualche giorno è Natale e ormai la gente pensa a tirar fuori posate e tovaglioli per il pranzo del 25 dicembre.
In precedenza abbiamo pubblicato un servizio in cui i Master chef davano le proprie indicazioni sui pasti che sarebbero andati di moda per Natale (vedi).
Ora presentiamo il menù di alcuni noti ristoranti trentini, che riteniamo possano interessare i nostri lettori.
Un particolare però va posto in premessa. Alcuni locali per tradizione non fanno il pranzo di Natale, preferendo passare la festività a casa con i propri familiari. Tanto di cappello. Ne citiamo due non da poco: l’Osteria a Due spade e Villa Madruzzo. Saranno aperti per il cenone, quindi ne parleremo nei prossimi giorni.
I locali da noi interpellati sono i seguenti: Mas dela Fam, Scrigno del Duomo, Ristorante ai Vicoli, Locanda Margon, Locanda delle Tre chiavi.
MAS DELA FAM
Ravina di Trento – Via Stella 18 - 0461 349114
Aperitivo di benvenuto
Girello di vitello leggermente affumicato al Mas su cavolfiore al limone del Garda
Terrina al misto di capra fresco con cipolle rosse mostardate
Orzotto mantecato con funghi porcini trifolati e verza con croccante di trentingrana
Ravioli di pasta fresca alle puntarelle e pancetta stufata in salsa bianca al burro di malga
Spalletta di cervo brasata e stracotto di punta di manzo al rossorubio Boscheri con tortino di polenta concia e radicchio saltato all'uvetta sultanina
Mousse al torroncino con cuore di zabaione al Vino Santo
Zelten alla trentina con vino dolce del Mas
(Ingredienti made in Italy a km zero)
Il prezzo base è di 48 euro bevande escluse.
Erano previsti sconti per chi prenotava per tempo.
SCRIGNO DEL DUOMO
Piazza Duomo- Trento - 0461 220030
Millefoglie di patate viola, asparagi di mare con mazzancolle e crema di trentoDoc
Ravioli di cappone allevato in cortile con il suo brodo
Paccheri con crema di baccalà, peperoni liquidi e pistacchi di bronte
Guanciolo di vitello al Merlot, crema di patate e scalogni in agrodolce
Il nostro Zelten con zabaione al Marsala
Prezzo: 60 euro bevande escluse.
Interessante novità 2013. Da quest'anno il locale offre la possibilità di dare un tocco di gioia in più alla vostra tavola:
Porta a casa il tuo Natale a soli 40 euro.
RISTORANTE AI VICOLI
Piazza S. Teresa Verzeri 1 - Trento – 0461 260673
Insalatina di spinacino con feta greca, melograno, pere, noci e cipolla rossa Battuta di fassona al tartufo Bianco d’Alba Mousse di Philadelphia con tartare di salmone fresco al profumo di aneto e pepe rosa.
Lasagnetta bianca al radicchio di Treviso, taleggio DOP e pancetta affumicata.
Fagottino di vitello ripieno agli asparagi verdi e brie con purea di patate e cuori di carciofo padellati.
Panettone Exquisita al San Martim
Prezzo menù completo di coperto, acqua e caffè 60 euro
LOCANDA MARGON
Via Margone 15 – Trento 9461 349401
Lombo di coniglio e anguilla affumicata, carote, olive e caprino
Ravioli di Gallina, burro, nocciole, caffè, Trentingrana e capperi
Merluzzo e punterelle, cioccolato bianco, coriandolo e lime
Petto di cappone farcito di fegato grasso e tartufo nero, verze, carote e pancetta
Millefoglie Morbida al miele e zenzero
Caffè e panettone
Menù completo, 65 euro escluse bevande
Menù 4 portate, 50 euro, escluse bevande
LOCANDA DELLE TRE CHIAVI
Via Vannetti, 8 - Isera - 0464 423721
Aringa con polenta.
Tartare di trota agli agrumi e miele.
Sformatino di pasta brisé e broccoli di Torbole con fondù di casolét.
Fagottino di pasta, patate, cozze e carciofi.
Risotto al radicchio rosso e ragù di coniglio nostrano.
Guanciale di manzo con scalogno in agro, con purè di patate e castagne.
Semifreddo di prugne di Dro, noci e miele.
Prezzo: 50 euro escluse bevande.
