Il venerdì di Franca Merz – Involtini di maiale, mele e frutta secca

Il profumo che si diffonde per la casa mentre li cucinate è indimenticabile

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Gli involtini di maiale con mele e frutta secca sono un secondo piatto sfizioso, ideale per chi vuole stupide i propri ospiti senza caricarsi di troppo lavoro.
Quindi se si vuole provare un secondo piatto profumatissimo e speciale, si devono provare questi involtini di maiale con mele e noci.
 
 Involtini di maiale con mele e frutta secca 
Ingredienti.
12 fettine di lonza di maiale;
100 g prugne denocciolate;
2 mele golden;
50 g di sultanina;
50 g di pinoli;
50 g di noci;
Vino bianco, brodo o acqua, olio EVO, sale e pepe.
 
Procedimento.
Mettere in ammollo l’uvetta e tagliuzzare le prugne secche;
Strizzare l’uvetta e tritarla, tritare pure la frutta secca;
Mescolare assieme, risulterà un impasto colloso e grossolano;
Battere con il batticarne le fettine di lonza;
Disporvi sopra un cucchiaio di farcitura;
Arrotolare le fettine su se stesse e fermarle con uno stecchino.
 
Cottura.
In una padella antiaderente mettete olio EVO;
Rosolate gli involtini e le mele che avrete tagliato a cubettini;
Salate e pepate e sfumate con il vino bianco;
Coprite e lasciate andare per 5 minuti;
Aggiungere acqua o brodo;
La cottura dipende dallo spessore della carne, se è sottile cuoce prima.

Franca Merz - Locanda Due Camini - Baselga di Piné
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