La ricetta trentina di Franca Merz: Ravioli di patata e puzzone
Nota: «se le patate sono calde il formaggio si amalgama meglio...»
La ricetta trentina di Franca Merz: Taglierini al Tartufo bianco
Il tartufo trentino non è proprio quello bianco… ma nessuno è perfetto
La ricetta trentina di Franca Merz: Il rotolo di patate
Abbiamo già parlato di una ricetta di rotolo, ma in questo caso il ripieno è ben diverso
La ricetta trentina di Franca Merz: I Tortini di mele
Si suggerisce l’abbinamento alla crema Chantilly o con del gelato
La ricetta trentina di Franca Merz: Torta di patate
Questa è una ricetta esclusiva, perché solo Franca Merz fa così la torta di patate
La ricetta trentina di Franca Merz: Zuppa di rape e patate
Stavolta anche una seconda ricetta abbinata, l’insalata di rape allo zenzero
La ricetta trentina di Franca Merz: Filettino di maiale al latte
Un piatto dal sapore equilibrato, da accompagnare con del mite purè di patate
La ricetta trentina di Franca Merz: «Riccioli di bosco»
Sono gustose tagliatelle di crêpes con funghi e formaggio gratinate al forno
La ricetta trentina di Franca Merz: Guancette di vitello
Le guancette sono brasate al Müller Thurgau (da abbinare al Pinot nero)
La ricetta trentina di Franca Merz: I Farinoi
Ricetta per quattro persone del piatto tipico dell'altopiano di Pinè
