La ricetta di Franca Merz – Il soufflé al formaggio
Il soufflé è un piatto della cucina francese, adatto sia a preparazioni dolci che salate
La ricetta di Franca Merz – Poulet à la crème
Un piatto eccellente fatto alla francese: pollo alla crema di latte
La ricetta di Franca Merz: medaglioni di stinco di vitello
Vista la stagione, la nostra grande Franca li suggerisce con mela verde e castagne
La ricetta di Franca Merz: Gnocchi di patate viola e melanzane
La patata viola è un alimento difficile da reperire ma impiegatissimo, soprattutto in Francia: il sapore finale è sorprendente
La ricetta di Franca Merz: flan di zucca e fonduta di caprino
Uno degli sformati più noti è lo sformato di verdura: oggi il flan di zucca.
La cucina di Franca Merz – Halloween: dolcetto o scherzetto?
Le «zucche misteriose» sono il piatto giusto per questa festa che si celebra la sera del 31 ottobre
La cucina trentina di Franca Merz – Zuppa di farro e fagioli
Nel farro è presente meno glutine che nel frumento, ma rimane inadatto ai celiaci
La cucina trentina di Franca Merz – Terrina di maiale e prugne
Questa settimana un antipasto unico, saporito e non difficile da preparare
La cucina trentina di Franca Merz – Vellutata di ceci e pere
Una vellutata calda, cremosa e piccante, preparata con ingredienti di stagione e pere
La cucina trentina di Franca Merz – Mostarda di melanzane
E' assolutamente da provare perché è una bontà ed è veloce da preparare
